270 horas.
Objetivos
Con este curso aprenderás a implantar sistemas de gestión de calidad en la empresa agroalimentaria.
Programa
1. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA
1.1. Gestión de calidad
1.2. El control de calidad en la empresa agroalimentaria
1.3. Sistemas de aseguramiento de la calidad
1.4. Implantación de un sistema de gestión de la calidad
2. IMPLANTACIÓN DE IFS FOOD V6
2.2. International food standard (IFS)
2.3. IFS Food v5 a v6: principales cambios
2.4. Implantación de Food defense en IFS v6
3. IMPLANTACIÓN DE BRC V6
3.1. British Retail Consortium (BRC)
3.2. BRC v5 a v6: principales cambios
3.3. Obtención de la certificación BRC y auditorías de la norma
3.4. Guía de implementación
3.5. Herramienta de autoevaluación
4. IMPLANTACIÓN DE GLOBAL G.A.P. V
4 4.1. Global G.A.P. v.
4.4.2. Requisitos y proceso de certificación global G.A.P v.
4. 4.3. Documentos habituales en el SGC de global G.A.P. v.
4 4.4. Guía de implementación
4.5. Herramienta autoevaluación
5. PROTOCOLO DE FOOD DEFENSE
5.1. El protocolo Food defense
5.2. Presencia de Food defense en las normas de seguridad alimentaria
5.3. Legislación programas Food defense
Trabajadores y autónomos del sector agrario. Tendrán prioridad de acceso aquellos que pertenezcan a alguno de los siguientes colectivos prioritarios:
Mujeres
Jóvenes menores de 30 años
Mayores de 45 años
Personas con discapacidad
Trabajadores de bajo nivel de cualificación (grupo de cotización 6, 7, 9 ó 10)
Trabajadores de Pymes
Trabajadores con contrato a tiempo parcial o temporal
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